Christoforus Karadimitris
Executive Chef
F&B Manager
Kulinarischer Berater
Experte für mediterrane &
griechische Küche
Geboren in Athen und aufgewachsen in Thessaloniki, bringe ich über 20 Jahre kulinarische Erfahrung mit. Meine Leidenschaft für die Küche entwickelte sich früh, inspiriert durch die traditionellen Gerichte meiner Großmutter. Heute verbinde ich authentische griechische und mediterrane Küche mit modernen Techniken und Kreativität. Ich stehe für Qualität, Nachhaltigkeit und maßgeschneiderte kulinarische Lösungen – als Executive Chef, Mietkoch, Berater und Veranstalter.
Berufliche Stationen
Selbstständiger Executive Chef, Mietkoch & F&B Manager Deutschland & Griechenland
- Mitarbeiterführung (Rekrutierung, Schulung, Motivation)
- Menüentwicklung & Kalkulation nach Trend, Saison & Wirtschaftlichkeit
- Budgetverantwortung, Warenwirtschaft & HACCP
- Eventplanung (Caterings, Bankette, Pop-ups, Private Dinners)
- Kulinarische Beratung für Gastronomiebetriebe
- Zusammenarbeit mit hochwertigen, regionalen Produzenten
Eventkoch, Metzger & Küchenchef
- Konzeption individueller Event-Menüs & Food Pairings
- Fleischverarbeitung & Wurstherstellung nach HACCP
- Führung von Küchenteams in System- & mediterraner Gastronomie
- Einführung saisonaler Karten, Umsetzung moderner Food-Trends
Chef de Partie & Küchenchef
- Leitung der Küche in Street-Food-Konzepten, mediterranen & deutschen Restaurants
- Entwicklung von Degustationsmenüs & Bankettplanung
- Sicherstellung reibungsloser Abläufe & Hygienestandards
Inhaber & Betreiber eines Restaurants & Eventlocations, Griechenland
- Aufbau & Leitung des Betriebs
- Eventplanung bis 1200 Gäste
- Verantwortung für Küche, Service, Einkauf & Marketing
Sous-Chef, Chef de Partie, Commis de Cuisine
- Klassische & moderne mediterrane Küche
- À-la-carte, Bankett & Eventgastronomie
Ausbildung & Weiterbildung
Weiterbildung: F&B Management (Le Monde, Athen)
Fachabitur an Tourismusschule, Griechenland
Koch-Ausbildung, Griechenland
Seminare & Spezialisierungen
- The Art of Plating, Sous-Vide-Techniken, Moderne Griechische Küche
- Internationale Street-Food-Konzepte, BBQ & Burger Workshops
- Moderne vegetarische Küche, Food-Trends
- WSET Level 1 & 2 (Weinseminare, Le Monde)
Praktika
- Metzgerei Hambel, Wachenheim – Fokus auf Pfälzer Wurst
- Metzgerei & Schlachthof Schwarz, Lampertheim – Schwerpunkt Lammverarbeitung